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咸鸭蛋如何挑选?

咸鸭蛋如何挑选?

南宁鸭蛋销售部天然绿色产品鲜鸭蛋,价格便宜,可自家吃可送人有精品鲜鸭蛋礼品盒相送。产品深受各界消费者好评。欢迎各界朋友前来选购。
       一、假冒双黄蛋。*近经常有市民在街头碰到兜售双黄蛋的摊贩,其蛋大如鹅蛋,每只价格仅3*5元,看之着实喜人。这些蛋呈圆形,蛋壳薄、色素差、蛋黄小、腥味大,与正宗双黄蛋的风味可谓相差甚远。市民可观其形、闻其味鉴别,也可将蛋握在手中,迎着阳光照,如看不到红红的蛋黄则为冒牌货。

  二、哑蛋,即有裂缝的蛋。只要将两只蛋轻轻相碰,发出闷声即说明有哑蛋,反之碰撞之声清脆则为好蛋。

  三、色素蛋。一般正宗咸鸭蛋较大,平均每500克约有6.5只蛋,气味自然。色素蛋的主要特征是个头较小、嗅之有强烈的腥味。

  四、头照蛋。所谓头照蛋即为放到炕坊里照蛋发现不能未出苗鸭而剔出的蛋,因为经过高温蒸照,头照蛋一般空头大、蛋黄偏大。

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