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南宁初生蛋切记不要这样吃

南宁初生蛋切记不要这样吃

南宁初生蛋切记不要这样吃
  初生蛋是一种营养价值较高的鸡蛋,但是我们也要学会如何有利的实用初生蛋。在生活中,初生蛋的吃法却是一种有害的方式,我们切记不能这样吃初生蛋。
 1、注意忌生吃或吃未熟的初生蛋,鸡蛋在形成过程中会带菌,生吃或未熟的鸡蛋里面有细菌,容易引起腹泻,从而导致食欲不振、消化不良。
     2、注意煮老的鸡蛋要忌吃,鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,人体也不易吸收。
     3、注意初生蛋不宜与糖同煮吃。鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体後会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉後放入搅拌,味道不减。
     4、注意炒鸡蛋不需要放味精,初生蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。
     5、煮熟鸡蛋冷水浸后忌存放,浸后就直接食用即可。一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落。但是,这种冷水浸后的鸡蛋,不能存放。
  南宁市滕氏初生蛋批发营养价值较高,有“聪明鸡蛋”之美称。蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋,而卵磷脂是促进肝细胞再生,促进大脑发育,增强记忆力,补充大脑营养的*佳物质,非常适宜学龄(前)阶段的孩子食用,产妇、学生、及老年人食用可以增强体质。初生蛋的质量优良,想要了解更多初生蛋,欢迎咨询南宁市滕氏蛋品批发部。
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发布日期:2016-03-08