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海鸭蛋怎么存放比较好?

海鸭蛋怎么存放比较好?

海鸭蛋怎么存放比较好?
发布日期:2017-6-20    来源于百度文库
南宁海鸭蛋供应,不仅其天然肥美,而且它的营养价值极高,其含有的卵磷脂含量几乎是牛奶的50倍甚*还不止,是鸡蛋的6倍,而且蛋白质和氨基酸的含量也很高,不仅可以软化血管,预防心脑血管疾病,还能提高记忆力,延缓衰老。但是问题来了,应该如何保存好才不*于坏掉了呢?别着急,接下来小编就来教你海鸭蛋怎么保存吧:
海鸭蛋是由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋,其主要以海中的小鱼、小虾、小螺以及小蟹为食,纯天然,无添加、无激素,这种海鸭十分肥美,其产的海鸭蛋品质和口感都是极*的,而且蛋黄比较红,但是由于放养,所以产蛋量不高,因此价格昂贵。
那么如此稀*而昂贵的海鸭蛋如何与普通鸭蛋区分呢?方法很简单,海鸭蛋体积小,但是却分量重,摇晃起来感觉非常饱满,*主要的是其蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄要大,并且较红,普通鸭蛋一般是黄色的蛋黄,而海鸭蛋却是红心的。
海鸭蛋保存和咸的程度有关,也和保存的温度和保存时的包装(是否用“真空包装”)有关;以一般家中保存的环境,在室内温度为15度的环境中,熟鸭蛋(不打碎壳、没有被污染)一般可以保存5天左右甚*可以保存7天也没有问题;如果存放以冰箱的保鲜格内(特别是有的冰箱有“0度保鲜”的更好)可以保存的时间会更长一点。
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方法/步骤2
1
取生石灰0.5千克、白矾100克加水2.5升溶化,待冷却后再加冷开水27.5升倒入缸或坛中,然后将蛋轻轻放入溶液中,不要装得过满,水应淹没蛋面2厘米~5厘米,再将储蛋的容器盖上盖子,放于通风、阴凉处,温度不得超过25℃。该法可保存海鸭蛋6个月以上。
2
用干燥、新鲜、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰储蛋效果很好。其方法是:在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰,然后一层蛋一层灰地铺放,*上面一层灰要盖厚一点,放在通风干燥处,每月检查1次,可以保存海鸭蛋8个月不变质。
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注意事项
如果蛋壳表面因水长霉,建议就不要再食用了
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