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土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

发布日期2019年29日 

土鸡蛋批发场的土鸡蛋和普通鸡蛋,哪个营养成分高?

很多人认为土鸡蛋会更好吃,营养也会丰富一些。但检测表明,土鸡蛋里的营养含量并不比普通鸡蛋高。蛋黄越黄,越有营养?

鸡蛋中的蛋白质,集中在蛋黄上。如果饲料中有青叶或者玉米,那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深,的确具有更高的营养价值。

煮鸡蛋时间越长越好?

专家指出:鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。

煮鸡蛋*好是凉水下锅,水开了煮三分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,蛋黄处于半凝固半流动的状态,营养成分*利于人体吸收。