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红宝告诉您如何挑选咸鸭蛋?买咸鸭蛋的小窍门

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发布日期2019年10月25日,今天让广西月饼专用红心咸鸭蛋生产公司小编跟大家聊聊红宝告诉您如何挑选咸鸭蛋?买咸鸭蛋的小窍门!希望对有需要的朋友有所帮助!

1、看表面配置好的鸭蛋,外表是非常光滑干净的。而且光滑圆润。没有任何的斑点。而且表面不会有裂缝。蛋壳呈青色。如果要选择好的话,就选择这种。质量较差的咸鸭蛋外壳就会呈现出黑白较暗的颜色,而且有很多的斑点在上面。而且这种咸鸭蛋非常的容易破碎。而且保质期相对来说也会比较短。如果选择的话,就不要选择这种鸭蛋。2、掂重量把鸭蛋放在手心里掂分量,选择比较重的鸭蛋为宜,因为鸭蛋根据时间的不同细分为明前蛋和明后蛋

1、看表面

配置好的鸭蛋,外表是非常光滑干净的。而且光滑圆润。没有任何的斑点。而且表面不会有裂缝。蛋壳呈青色。如果要选择好的话,就选择这种。质量较差的咸鸭蛋外壳就会呈现出黑白较暗的颜色,而且有很多的斑点在上面。而且这种咸鸭蛋非常的容易破碎。而且保质期相对来说也会比较短。如果选择的话,就不要选择这种鸭蛋。

2、掂重量

把鸭蛋放在手心里掂分量,选择比较重的鸭蛋为宜,因为鸭蛋根据时间的不同细分为明前蛋和明后蛋,河道中有很多的小鱼和小虾比较多。给鸭子提供了充足的营养。这个时候下的蛋比较饱和,营养物质很多。但是在清明节期间之后,气温就会上升,鸭子的食物资源越来越少。这个时候产出的呀,大分量就会比较轻,营养物质就会比较少。所以在选择鸭蛋的时候,尽量选择那些分量比较重的鸭蛋。

3、摇蛋体

右手轻轻摇晃鸭蛋。质量比较好的鸭蛋就会有一点微微的颤动。可是如果感觉不对并带有一些异响,那么这个鸭蛋的质量就会很差。所以在选择鸭蛋的时候,尽量选择摇晃起来有轻微的颤动的鸭蛋。

4、生咸鸭蛋

优*:蛋完整,无破损,蛋白清晰透明,蛋黄完好居中。

劣质:蛋壳严重破损,蛋黄有较重溶解现象,黄白相混,蛋白浑浊,发臭。

5、熟咸鸭蛋

优*:蛋白呈白色略带青色,柔软而有光泽;蛋黄膜完好,结实呈球状,色红或桔黄,有油,具特异香味。

劣质:蛋白呈灰色或黄色,有凝结块或小空泡;蛋黄有严重溶解现象,色黄或黑,具有臭气或难闻的气味。

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