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为什么端午节吃咸鸭蛋

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 南宁咸鸭蛋批发市场因为端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒,因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间,这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民间用五种红色的菜象征这五毒的血,吃着这些菜的时候,就会把五毒妖怪吓跑,也就是吃五红了,分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒,据说端午节吃了这五红,整个夏天就可以辟邪避暑了。
汪曾祺《端午的鸭蛋》中介绍到“端午节的午饭要吃“十二红”,就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋,其余的都记不清,数不出了。也许十二红只是一个名目,不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的,这一点是我没有记错的,而且,苋菜、虾、鸭蛋,一定是有的。这三样,在我的家乡,都不贵,多数人家是吃得起的。”
端午节“十二红”历史
 南宁咸鸭蛋批发市场旧日盛行于端午节的“十二红”,并无定品,惟有粗细之分,视各家财力和社会地位而定,亦有通品,例如“炒红苋菜”,“炝女儿红”(洋花萝卜)红烧黄鱼,切咸鸭蛋之类。中国人一直喜欢红色,喜庆吉利,有节日的气氛。*于端午的菜品,为何一定要十二红,而不是十一红,或是十三红。这是有说法的,这个数字代表每年的十二个月,再者它也兼顾了每年的四时八节。人们都希望日子过得红红火火的,事业发展得顺顺当当的,凡事年年吉利,月月喜庆。