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南宁鸭蛋订购

产地: 广西壮族自治区南宁市

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详细描述

鸡蛋中的不饱和脂肪和胆固*全都在蛋黄里,它们是害怕氧化的。在加热条件下接触空气,氧化速度会加快。

在炒鸡蛋的时候,蛋黄膜被打开,蛋黄和蛋白已经充分搅拌在一起。它们也一起接触热油和空气。所以,蛋黄中的脂肪和胆固*在热炒过程中会有轻度的氧化。

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