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南宁鸭蛋订购厂

产地: 广西壮族自治区南宁市

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详细描述

煮蛋久了之后,蛋白质受热凝聚就比较严重。凝聚之后,蛋白质和水分子的距离远了,它们之间层层纠结在一起,质地就会变硬。特别是蛋白部分变硬比较明显。

变硬了就不容易彻底嚼碎,消化酶的作用就会变慢。所以,给婴儿吃鸡蛋的时候,总是先加蛋黄,后加蛋白的。对鸡蛋慢性过敏的人,往往对蛋白的过敏等级高于蛋黄,或者只对蛋白过敏。很可能,其中原因就是这样。

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